Что готовите на Новый год?

20 сообщений / 0 новое
Последнее сообщение
Аватар пользователя Кот Бегемот
Не в сети
Последнее посещение: 2 недели 1 день назад
Регистрация: 11/04/2014 - 01:24
Что готовите на Новый год?

Поделитесь идеями, что приготовить к новогоднему столу. У меня творческий кризис, и кроме традиционных селёдки под шубой, "Мимозы" и буженины ничего интересного в голову не приходит.

0
Голос за!
Аватар пользователя Кот Бегемот
Не в сети
Последнее посещение: 2 недели 1 день назад
Регистрация: 11/04/2014 - 01:24
Re: Что готовите на Новый год?

Сопоставив свои физические и материальные возможности, меню кое-как накидала:

1. Курица или утка по какому-нибудь новому рецепту, сейчас в поиске подходящего;

2. Кижуч, запеченный с овощами и сыром;

3. Селёдка под шубой - не представляю НГ без неё. Ещё без холодца не представляю, но в этом году нигде в продаже нет говяжьей голени, облом;

4. Салат "Мимоза" с тунцом - просто люблю, делаю раз в году;

5. Отварной говяжий язык - лучше всяких колбас, из колбас разве что палочку сервелата возьму;

6. Нерка семужного посола Конфетка;

7. Кальмар со сметаной;

8. Грузди солёные, любимые мои;

9. Салат "Чука" - это зеленая японская водоросль новогоднего цвета со специями, продаётся уже готовой;

10. Лечо из зимних запасов.

Рыбный день какой-то получился. Mosking

 

0
Голос за!

У каждого родителя всегда есть свои плюсы и минусы, впрочем, как и у любого другого источника питания

Аватар пользователя Кот Бегемот
Не в сети
Последнее посещение: 2 недели 1 день назад
Регистрация: 11/04/2014 - 01:24
Re: Что готовите на Новый год?

Рецепт утки от моей хорошей подруги:

Потребуется
• Утка (2 кг)
• 1 столовая ложка свежих листьев базилика (мелко покрошить)

• 1 столовая ложка корня имбиря (мелко покрошить)
• 1 столовая ложка соли
• 1/2 апельсина (дольки)
• 475 мл воды
• 350гр мёда
• 110гр сливочного масла
• 1 столовая ложка сока лимона
• 125 мл свежевыжатого апельсинового сока
Духовку на 180С.
Смешать базилик, имбирь и соль. Натереть утку внутри и снаружи. Нафаршировать утку дольками апельсина и положить…(у нас нет утятницы, поэтому просто в форму для запекания) добавить воду.
В маленькой кастрюле смешать мёд, сливочное масло, сок лимона и апельсиновый сок. Довести на слабом огне до консистенции сиропа. Немного сиропа вылить на утку. Накрыть утятницу крышкой (форму фольгой). 30 минут в духовке. Перевернуть грудкой вниз, убавить температуру до 150С, готовить ещё 2-2 ½ часа. В процессе утку несколько раз нужно будет поливать сиропом!!! чтобы не высохла. В конце процесса утку можно перевернуть грудкой вверх.
Это самый простой рецепт. Получается вкусно. А если напечь к утке маленьких блинчиков и заворачивать в них мясо, сдобренное сливовым соусом для утки (продаётся в китайских магазинах), просто песня. Одной утки на семью катастрофически мало! Поэтому вариант с бёдрышками и грудкой мне нравится больше. Всех с наступающим!

Evgeniya S. Varvarina

0
Голос за!

У каждого родителя всегда есть свои плюсы и минусы, впрочем, как и у любого другого источника питания

Не в сети
Последнее посещение: 1 год 3 месяца назад
Регистрация: 30/04/2015 - 19:43
Re: Что готовите на Новый год?

 №5 - уже точно,

№2 - вероятно, но меняю на кету,

№3 - вероятно, холодец - точно (а чем свиные ноги плохи?)

№6- а что это такое? Я тут кету собралась посолить.

№8 - меняю на маслята (груздей в этом году не было)

№7 - а надо подумать)))

Еще картошки сварю.

И вообще, ночью жрать вредно))

 

Торт "Птичье молоко" сделаю, советский еще рецепт - вчера в голову пришло. И печенюшек  фигурных напечь, на елку в том числе.

Раньше выпечку с имбирем и гвоздикой делала для праздничного аромата, но что-то лень.

 

1
Голос за!
Не в сети
Последнее посещение: 1 год 3 месяца назад
Регистрация: 30/04/2015 - 19:43
Re: Что готовите на Новый год?

 Да, еще "Цезарь" вместо зелени, если айсберг попадется.

1
Голос за!
Не в сети
Последнее посещение: 1 год 3 месяца назад
Регистрация: 30/04/2015 - 19:43
Re: Что готовите на Новый год?

 Забыла: рулетики из баклажанов с сыром по-грузински. Надо бабушку загрузить...

0
Голос за!
Аватар пользователя Кот Бегемот
Не в сети
Последнее посещение: 2 недели 1 день назад
Регистрация: 11/04/2014 - 01:24
Re: Что готовите на Новый год?

irami

Семужный посол - это смособ засолки сёмги или других лососёвых, рецепт примерно такой.

Я готовую покупаю, очень вкусную, у Белки.

Холодца из свиных ног не понимаю: мама всегда из говяжьей голени делает, вкус детства.

За идею с баклажанами - спасибо, надо сделать. Give rose

0
Голос за!

У каждого родителя всегда есть свои плюсы и минусы, впрочем, как и у любого другого источника питания

Не в сети
Последнее посещение: 1 год 3 месяца назад
Регистрация: 30/04/2015 - 19:43
Re: Что готовите на Новый год?

  Я по холодцам не спец, а только учусь: застыл и то радость)). Мама, помню, в детстве даже из баранины делала, тоже интересный получался.

0
Голос за!
Аватар пользователя Кот Бегемот
Не в сети
Последнее посещение: 2 недели 1 день назад
Регистрация: 11/04/2014 - 01:24
Re: Что готовите на Новый год?

Мне тут подсказали, что ещё из индюшачьих голяшек неплохо выходит, попробуй.

0
Голос за!

У каждого родителя всегда есть свои плюсы и минусы, впрочем, как и у любого другого источника питания

Не в сети
Последнее посещение: 1 год 3 месяца назад
Регистрация: 30/04/2015 - 19:43
Re: Что готовите на Новый год?

 Мне такой спецнабор в нашем магазине и выдают: ножка индюшки+ свиная+ кусок говядины.

Правда, не люблю я индюшку, в т.ч. из-за цены.

0
Голос за!
Аватар пользователя Кот Бегемот
Не в сети
Последнее посещение: 2 недели 1 день назад
Регистрация: 11/04/2014 - 01:24
Re: Что готовите на Новый год?

irami

Убери свиную ножку и получится приличный холодец. Yes 3

0
Голос за!

У каждого родителя всегда есть свои плюсы и минусы, впрочем, как и у любого другого источника питания

Не в сети
Последнее посещение: 1 год 3 месяца назад
Регистрация: 30/04/2015 - 19:43
Re: Что готовите на Новый год?

 нет уж, лучше индюшачью)))

0
Голос за!
Аватар пользователя Кот Бегемот
Не в сети
Последнее посещение: 2 недели 1 день назад
Регистрация: 11/04/2014 - 01:24
Re: Что готовите на Новый год?

Nea Ксюха года два назад на НГ делала холодец из свиных ножек, с говяжьим не сравнить. И встаёт он плохо, не хватает коллагена. Так что ты как хочешь, а я буду говяжью голень искать, ну их, эти эксперименты.

0
Голос за!

У каждого родителя всегда есть свои плюсы и минусы, впрочем, как и у любого другого источника питания

Не в сети
Последнее посещение: 1 год 3 месяца назад
Регистрация: 30/04/2015 - 19:43
Re: Что готовите на Новый год?

 у меня в том году встал хорошо. А говядиной в нем послужил кусочек мякоти. Я гляну, конечно, насчет говяжьей голени, но свинюшек режут не в пример чаще...

0
Голос за!
Аватар пользователя Кот Бегемот
Не в сети
Последнее посещение: 2 недели 1 день назад
Регистрация: 11/04/2014 - 01:24
Re: Что готовите на Новый год?

Хорошая подборка. Может, пригодится кому:

новогоднее меню

0
Голос за!

У каждого родителя всегда есть свои плюсы и минусы, впрочем, как и у любого другого источника питания

Не в сети
Последнее посещение: 1 год 3 месяца назад
Регистрация: 30/04/2015 - 19:43
Re: Что готовите на Новый год?

 Привет.

Как ни странно, говяжьи мослы не оказались в дефиците в наших магазинах. Зато нарисовалась другая острая проблема))): набор для холодца не лезет в мою скороварку!!!!! И что делать?

0
Голос за!
Аватар пользователя Кот Бегемот
Не в сети
Последнее посещение: 2 недели 1 день назад
Регистрация: 11/04/2014 - 01:24
Re: Что готовите на Новый год?

irami

Рубить, что тут еще сделаешь.

0
Голос за!

У каждого родителя всегда есть свои плюсы и минусы, впрочем, как и у любого другого источника питания

Не в сети
Последнее посещение: 1 год 3 месяца назад
Регистрация: 30/04/2015 - 19:43
Re: Что готовите на Новый год?

 Да хоть крошить... А мясо с индейкой, луком и морковкой  куда?

Что-то у меня с глазомером случилось, когда я закупалась(((

0
Голос за!
Аватар пользователя Кот Бегемот
Не в сети
Последнее посещение: 2 недели 1 день назад
Регистрация: 11/04/2014 - 01:24
Re: Что готовите на Новый год?

irami

Ну раздели на две части, на Рождество останется. Unknw

0
Голос за!

У каждого родителя всегда есть свои плюсы и минусы, впрочем, как и у любого другого источника питания

Аватар пользователя Кот Бегемот
Не в сети
Последнее посещение: 2 недели 1 день назад
Регистрация: 11/04/2014 - 01:24
Re: Что готовите на Новый год?

1
Голос за!

У каждого родителя всегда есть свои плюсы и минусы, впрочем, как и у любого другого источника питания